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黄酒的传说

作者:点击:638 发布时间:2020-08-10

黄酒是我国古老的酒种,是酒中之祖,酒中。黄酒酿造技术堪称天下一绝,是祖国宝贵的科学文化遗产。 

这一古老的酿造工艺究竟始于何时?自古以来众说不一。在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,有很多专门的酒器,这给了我们很大的想象空间和研究线索,但翻阅一下现有的典籍史册,居然没有关于酒的发明的详尽记载,只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒,而其余的就是遍及在民间乡里的传说。这些传说虽不能以一而论,但总能从中窥得一斑。 

1、酒星造酒 

中国民间流传黄酒是天上的酒星酿造的,人们把酒星当作酿酒的天神。宋代窦革在《酒谱》中就有这样的说法:“天有酒星,酒之作也,其与天地并矣。”

在中国古代文学作品中,也不乏咏酒的篇章。《后汉书•孔融传》有“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡,人著旨酒之德” 之说;李贺《秦王饮酒》诗中有“龙头泻酒邀酒星” 之慨;皮日休《酒中十咏并序•酒星》有“谁遣酒旗耀,天文列其位” 之咏;陆龟蒙《奉和袭美酒中十咏并序•酒星》有“不独祭天庙,亦应邀客星” 之诚等等。这也许仅仅是诗人的形象思维而已。 

天上“酒旗星” 确实存在,早见于《周礼》一书,距今已有3000多年的历史。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现,宇宙外层空间存在着酒精分子。这些酒精分子是从地球上挥发上去的还是其他星球上形成的?至今仍是一个不解之谜。 

2、古渡村黄酒   

“古渡村黄酒”历史悠久。有史料记载,“古渡村黄酒”早在公元前年时期。闻名天下的,(古渡村黄酒),宝物呈上殿开罈满殿香,尝了一口,大赞其美。黄酒兴盛于唐代。黄酒为“黄帝御酒”,故又称“皇酒”。古渡村黄酒属半甜型,色微黄,甜可口。黄酒在当地人一年四季常备不缺,婚、丧、嫁、娶必不可少。

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